Cách làm cá hồi sốt chanh leo ngon, hấp dẫn thế nào? Chắc chắn bạn sẽ cần biết chi tiết cách làm món ăn này đúng vị, thơm ngon để có thể chiêu đãi cả nhà. Cách làm món cá hồi sốt chanh leo đúng vị nhà hàng châu Âu là điều không phải ai cũng biết. Thế nên thông tin tuyệt vời đó sẽ được chia sẻ ngay sau đây.
Mục lục
Chuẩn bị nguyên liệu làm món cá hồi sốt chanh leo
Ẩm thực Tây Âu đang ngày càng được nhiều người yêu thích, đặc biệt là giới trẻ. Trong đó, cá hồi sốt chanh leo (chanh dây) là món ăn cực kỳ hấp dẫn, thơm ngon. Trước khi biết cách làm cá hồi sốt chanh leo, bạn cần chuẩn bị đủ nguyên liệu. Và tất nhiên, bạn phải biết cách chọn nguyên liệu ngon.
Nguyên liệu món ăn cá hồi sốt chanh leo
Món ăn này cần có:
- 200gr cá hồi ngon
- 6 quả chanh dây
- 100gr măng tây, bột năng, 10g tỏi,
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, rượu trắng
Cách chọn nguyên liệu món cá hồi sốt chanh leo
Để có món cá hồi sốt chanh leo ngon, bạn cần phải chuẩn bị thực phẩm tốt. Bạn cần chú ý lựa cá hồi. Cá hồi có màu cam đẹp mắt, thớ thịt không bị rời, lúc sờ có độ đàn hồi. Cá ngon là cá không có mùi tanh, thơm. Thịt cá nhiều sớ nhưng không nên quá mỡ, miếng thịt dày khoảng 3 – 5cm.
Bạn có thể dùng tay ấn nhẹ phần thịt cá để kiểm tra. Nếu thịt cá săn chắc, đàn hồi, không mềm nhũn, không bở thì cá ngon.
Chanh leo cần chọn loại còn tươi, vỏ căng mọng. Lưu ý lấy quả đã chín tím, không bị héo úa. Tốt nhất tránh chọn chanh dây còn màu ngả vàng. Đây lag chanh còn non, nước không nhiều, hạt dễ đắng.
Cách làm cá hồi sốt chanh leo đúng vị nhà hàng châu Âu
Khi có đủ nguyên liệu, bạn cần thực hiện theo cách làm cá hồi sốt chanh leo để có món ngon. Cần thực hiện qua các bước sau.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu món ăn
Cá hồi bỏ vào 1 chiếc tô thêm vào 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh rượu trắng. Thoa đều muối và rượu trắng lên toàn bộ miếng cá hồi. Để yên 2 phút, rồi rửa nước sạch để ráo.
Măng tây cắt bỏ gốc lấy phần ngọn non. Tiếp đến đem rửa sạch. Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
Chanh dây cắt đôi lấy ruột chanh dây. Sau đó lọc ruột chanh dây qua rây để được nước cốt chanh dây, bỏ đi phần hạt. Cho vào nước cốt chanh dây 1/2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh đường và khuấy đều.
Bước 2: Ướp cá hồi
Cách làm cá hồi sốt chanh leo có ngon không phụ thuộc vào quá trình ướp cá hồi. Cá hồi cho vào tô, ướp với gia vị gồm có: ½ muỗng cà phê dầu ăn, ¼ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê muối. Bạn cần thoa đều gia vị lên miếng cá và ướp trong 15-20 phút
Bước 3: Tiến hành xào măng tây
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn đun sôi dầu ăn. Tiếp theo là cho tỏi vào phi thơm và cho măng tây vào xào khoảng 2-3 phút. Để măng tây ra đĩa khi chín
Bước 4: Thực hiện nước sốt chanh dây
Cho nước cốt chanh dây vào nồi đun cho sôi. Sau đó bột năng đã pha tan với nước rồi vào khuấy đều. Để nồi trên bếp đun lửa nhỏ đến lúc nước sốt hơi sệt lại thì tắt bếp.
Bước 5: Tiến hành áp chảo cá hồi
Cách làm cá hồi sốt chanh leo thành bại phụ thuộc bước này. Bạn để chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn, để dầu sôi lên. Bỏ vào chảo tỏi rồi bỏ cá hồi vào áp chảo. Thực hiện áp chảo đều tay đến lúc cá hồi chín vàng 2 mặt.
Món ăn đã hoàn thành. Bạn để cá hồi ra đĩa, rưới sốt chanh leo lên phần cá hồi và trang trí món ăn. Món cá hồi sốt chanh leo mềm, ngon. Cá thấm vị chua chua, ngọt ngọt rất hấp dẫn.
Cách làm cá hồi sốt chanh leo rất đơn giản. Hãy đem món ăn đúng vị nhà hàng châu Âu này chiêu đãi cả nhà. Bạn sẽ nhận được rất nhiều lời trầm trồ đấy.
