Bà bầu ăn mẻ chua có được không? Mẻ là một gia vị truyền thống dân tộc từ bao đời nay. Mẻ có vị chua dịu, cực kì dễ ăn, giúp gia đình mình ăn ngon miệng hơn có thể ai cũng hào hứng với những món có mẻ. Vậy đối với bà bầu có ăn được mẻ không? Bài viết dưới đây, Nguoivietnam.vn sẽ cùng bạn đọc tìm hiểu thêm nhiều thông tin hơn về bà bầu ăn mẻ chua có được không? Bà bầu nên kiêng kị gì?, hãy cùng theo dõi bài viết nhé!
Mục lục
Bà bầu ăn mẻ chua có được không?
Bà bầu ăn mẻ có tốt không? Theo GĐLVG thì các mẹ bầu hoàn toàn có khả năng ăn mẻ. Bởi dấm mẻ rất khả quan cho cơ thể bà bầu, giúp ổn định tiêu hoá, đồng thời bổ sung nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Tuy vậy, mẹ đừng nên lạm dụng quá nhiều, vì mẻ như một con dao 2 lưỡi. Nó có thể làm cho cơ thể mẹ cảm nhận thấy mệt mỏi nếu như ăn quá nhiều.
Mẻ hay được dùng để nấu canh chua giúp món ăn thơm ngon hơn. Và mặc dù có tác dụng giải nhiệt tuy nhiên sử dụng quá nhiều mẻ trong chế độ dinh dưỡng khi mang thai sẽ khiến cơ thể mẹ bầu bị dư quá nhiều axit lactic. Dẫn tới việc mẹ sẽ có nguy cơ cao bị viêm loét, chảy máu dạ dày, đạu bụng, tiêu chảy và đường tiêu hoá bị giảm sút, nguy cơ dẫn đến ung thư cao hơn. Không chỉ thế, ăn quá là nhiều dấm mẻ còn gây hưởng cực kì lớn đến sự tăng trưởng của thai nhi.
Ngoài dấm mẻ, những loại quả chua như dấm bỗng, chanh, me hay sấu cũng đều tốt cho sức khỏe bà bầu. Tuy nhiên, các người có chuyên môn cho hay nếu như những loại quả này bị nấm mốc trước khi sử dụng thì mẹ nên loại bỏ và mua loại khác.
Xem thêm Văn hóa dân tộc Hrê – Đặc trưng văn hóa của Việt Nam
Mặt hại khi ăn mẻ
- Cơm mẻ lên men không đúng hướng dẫn sẽ tạo ra nấm mốc và vi khuẩn. Có thể khến người ăn dễ dàng mắc bệnh ung thư
- Ẳn quá là nhiều giấm mẻ chua khiến cơ thể dư thừa axit lactic, gây đau bụng, tiêu chảy.
Món ăn dùng cho bà bầu ăn gì từ cơm mẻ?
- Canh cá nấu mẻ
- Canh chua cơm mẻ
- Cá trê nướng giềng mẻ
- Bắp bò nhúng mẻ
Để bảo đảm không gây hại đồ ăn cũng như sức khỏe cho bà bầu con người cũng có thể tự làm mẻ tại nhà.
Khi bà bầu tự tay làm, chúng ta sẽ chắc chăn rằng mình sử dụng cơm sạch để làm mẻ. Dụng cụ làm mẻ cũng được đảm bảo.
Những điều kiêng kị mẹ bầu có thể chú ý
Bà bầu kiêng nằm ngửa
Bà bầu ăn mẻ chua có được không? Một trong những điều kiêng kỵ khi mang thai theo dân gian là bà bầu đừng nên nằm ngửa. Theo quan niệm xa xưa, bà bầu nằm ngửa sẽ khiến nhau dính vào thai gây nguy hiểm cho thai nhi. Không có cơ sở khoa học chứng minh cho việc làm này, tuy nhiên, các bác sĩ cũng khuyên mẹ bầu đừng nên nằm ngửa.
Bởi khi nằm ngửa, tử cung của mẹ sẽ bị chèn vào tĩnh mạch khoang dưới, gây khó khăn trong việc lưu thông máu đến thai nhi. Tư thế nằm tốt nhất là nằm nghiêng sang một bên như bà bầu nằm nghiêng phải.
Bà bầu kiêng ăn cà
Chế độ dinh dưỡng cho mẹ bầu là điều rất đáng lưu ý. Theo dân gian, mẹ bầu ăn cà sẽ tạo ra con bị cà lăm (nói lắp). Điều kiêng kỵ này là hoàn toàn không có cơ sở khoa học chứng minh. Dẫu vậy, các mẹ bầu cũng đừng nên ăn nhiều cà vì đây là loại thức ăn ít dinh dưỡng, bản thân quả cà còn chứa nhiều chất không tốt cho cơ thể.
Bà bầu kiêng ngồi trước cửa nhà
Một điều kiêng kỵ nữa mà các mẹ bầu được truyền lại từ các thế hệ trước là: không được ngồi trước cửa nhà. Theo dân gian, nếu mẹ bầu ngồi trước cửa nhà, sau này em bé sinh ra sẽ cực kì bướng, khó dạy. Tuy nhiên, chưa có ai xác minh việc làm này là chuẩn xác.
Bà bầu kiêng ăn ốc
Theo những điều kiêng kỵ trong dân gian khi mang thai, mẹ bầu đừng nên ăn ốc. Nếu như bà bầu ăn ốc, sau này con sẽ bị chảy nước dãi.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo mẹ bầu không được ăn ốc vì sẽ tăng nguy cơ nhiễm giun sán. Tuy vậy, khuyến cáo này không hề liên quan đến việc trẻ bị chảy nước dãi như quan niệm dân gian. Mặt khác, bà bầu tẩy giun cũng cần lưu ý về thành phần thuốc.
Bà bầu kiêng ăn bằng tô, chén mẻ
Bà bầu ăn mẻ chua có được không? Ăn tô, chén mẻ là điều cần phải kiêng kỵ kế tiếp. Quan niệm dân gian cho rằng, mẹ bầu ăn bằng tô, chén mẻ, sau này em bé tạo ra sẽ bị sứt môi.
Đây hoàn toàn là sự lo âu thái quá chứ không có mối liên quan khoa học nào.
Gợi ý 2 bí quyết làm mẻ cho mẹ bầu ăn để chắc chắn sức khỏe
Làm mẻ từ nước cơm và cơm nát
Chuẩn bị nguyên liệu: Gạo tẻ, nước, hũ thủy tinh.
Cách làm:
- Vo gạo, cho nhiều nước rồi nấu cơm như thông thường với nồi cơm điện. Lưu ý chắc chắn cơm nấu phải nhão để tiến hành làm mẻ.
- Sử dụng một ít nước vo gạo, đun sôi để nguội và cho vào hũ thủy tinh đậy nắp kín.
- Xúc cơm ra để nguội hẳn, cho vào hũ thủy tinh có chứa nước gạo sao cho nước phủ đầy bề mặt cơm. Đậy nắp kín và để nơi khô thoáng khoảng 14 ngày đợi cơm lên men có mùi nồng và vị chua.
Thành phẩm: Sau 14 ngày cơm lên men. Khi lấy ra các hạt cơm sẽ chuyển sang dạng nhão, có màu trắng phau và mùi chua đặc trưng.
Làm mẻ từ mẻ cái và cơm nát
Chuẩn bị nguyên liệu: ½ chén cơm nguội, ½ chén mẻ cái (có thể mua ở chợ) và hũ thủy tinh.
Bí quyết làm:
- Cho ½ chén mẻ cái vào hũ thủy tinh rồi đậy nắp kín.
- Đem ½ chén cơm nguội đi rửa với nước, rồi cho vào hũ thủy tinh có chứa sẵn mẻ cái và đậy nắp. Để ở nơi ráo thoáng mát, nhiệt độ nên dao động từ 23 – 32 độ C trong khi 7 ngày.
Lưu ý:
- Tỉ lệ cơm nguội và mẻ cái là 1:1, có nghĩa là nếu dùng 1 chén mẻ cái thì dùng 1 chén cơm nguội.
- Không được sử dụng cơm cháy vì cơm cháy không kích thích được sự lên men của mẻ.
Thành phẩm: Sau 7 ngày, cơm sẽ có có trạng thái bấy và lên men chua vị thanh, thơm điểm đặc biệt. Sau một thời gian sử dụng nếu thấy ít, bạn có thể tiếp tục cho thêm cơm nguội để tiến hành làm mẻ với bí quyết làm như trên.
Qua bài viết, Nguoivietnam.vn đã cho bạn biết mọi thông tin về bà bầu ăn mẻ chua có được không? Bà bầu nên kiêng kị gì?. Cảm ơn các bạn đọc vì đã dành thời gian để xem qua bài viết này, Hy vọng những thông tin trên đây đều sẽ hữu ích với các bạn đọc.
Văn Tài – Tổng hợp
Tham khảo nguồn ( kienvangchuyennha.com., didongviet.vn, kinhtexanh.vn, luatminhkhue.vnv, www.bachhoaxanh.com )
