Văn hóa ẩm thực Thái Lan – Nền văn hóa ẩm thực Thái Lan chính là sự kết hợp hài hòa giữa phong cách, nghệ thuật phương Đông và phương Tây, nhất là các nước lân cận như Ấn Độ, Indonesia, Myanma, Trung Quốc
Trong bài viết bên dưới đây mình vừa giới thiệu sơ lược tới các bạn Văn hóa ẩm thực Thái Lan. Hãy cùng mình theo dõi bài viết bên dưới nhé !
Mục lục
Vài nét khái quát về nét độc đáo trong văn hóa ẩm thực Thái Lan
Nền văn hóa ẩm thực Thái Lan chính là sự kết hợp hài hòa giữa phong cách, nghệ thuật phương Đông và phương Tây, nhất là các nước lân cận như Ấn Độ, Indonesia, Myanma, Trung Quốc, …
Đấy là sự hòa trộn tinh tế của thảo dược, gia vị và thực phẩm tươi sống để tạo nên một phong cách ẩm thực riêng biệt, độc đáo được kết tinh và lưu giữ qua nhiều thế kỷ.
Ẩm thực Thái Lan – sự gắn kết chặt chẽ giữa phong cách, nghệ thuật phương Đông và phương Tây
Người Thái sử dụng các kiểu rau thơm hay còn gọi là thảo mộc (đinh hương, nghệ tây, rau mùi, húng quế, lá bạc hà, gừng, ớt, sả, lá chanh, …) để chế biến món ăn, vừa giúp tăng thêm mùi vị cho món ăn vừa có lợi cho sức khỏe.
Hương vị món ăn đậm đà, nét độc đáo trong ẩm thực Thái là sự kết hợp giữa độ chua, mặn, ngọt và nhất là độ cay. Tuy món ăn được chế biến từ rất nhiều gia vị nóng nhưng lại phối hợp cùng phong phú rau quả, thực phẩm tươi, ngon, hàm lượng chất béo thấp khiến cho món ăn có sự hài hòa, thu hút.
Thỉnh thoảng món ăn Thái nóng bỏng, cay xé lưỡi, khi lại là một món chua chua, mằn mặn, … Các món thường không thể thiếu mùi sả và mùi chanh, đấy dường như là món quà thiên nhiên dành cho họ, vừa giúp ích cho hệ tiêu hóa vừa làm sảng khoái tinh thần.
Đặc trưng ẩm thực của 4 vùng miền tại Thái Lan – Văn hóa ẩm thực Thái Lan
Đề cập đến nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Thái Lan thì không thể không đề cập đến ẩm thực cung đình xa xưa và ẩm thực của 4 vùng miền trên quốc gia. Mỗi vùng đều có nét đặc trưng riêng trong cách chế biến truyền thống ẩm thực.
Ẩm thực miền Bắc
Chịu liên quan từ văn hóa ẩm thực Myanmar, món ăn của người dân Thái ở miền Bắc thường là món vừa chín tới, ít gia vị nồng, ít cay và hầu như không có vị ngọt và chua.
Ẩm thực miền Bắc của Thái Lan
Xôi được xem là một món ăn được ưa thích cùng nhiều loại nước chấm (namprik noom, namprik dang, namprik ong) những loại súp cay không giống nhau (gang hangle, gang hoh, gang kae) của người miền này.
Các món ăn phổ biến mà bạn có thể thưởng thức khi đến với văn hóa ẩm thực Thái tại miền Bắc là:
– Kaeng hang le: Món cà ri chế biến từ thịt lợn, gừng, me, nghệ, …
– Khao soy: Cà ri nấu với mì trứng, thịt cùng hành tây, bắp cải dầm dấm và lá chanh thái chỉ.
Kaeng hang le – món ăn đặc trưng của người miền Bắc Thái
Người miền Bắc thích ăn thịt lợn nhất, sau dó là thịt bò, gà, vịt, chim, … Và gần như không có có hải sản.
Ẩm thực miền Đông Bắc
Ẩm thực miền Đông Bắc Thái Lan chịu ảnh hưởng từ đất nước triệu voi – Lào. Ở miền này, xôi cũng là món ăn chính những được kết hợp cùng với thịt, tiết lợn, nộm đu đủ, cá nướng, gà nướng, …
Ẩm thực miền Đông Bắc Thái Lan
Cá và nước ngọt là nguồn cung cấp protein chủ yếu của miền này. Người Đông Bắc thích ăn các kiểu thịt bò sát rán như cóc, thằn lằn, rắn, chuột đồng, kiến đỏ, côn trùng, … Ngoài ra, thịt lợn, bò, gà cũng được ưa thích.
Ẩm thực miền Trung
Đề cập tới ẩm thực miền Trung của Thái Lan thì người ta thường nghĩ tới sự kết hợp và pha trộn những món ngon nhất từ các vùng. Người miền Trung thích ăn cơm gạo tẻ thơm, trung bình có từ 3 – 5 món như gang phed (cà ri đỏ Thái), tom yum (canh chua), rau, nước mắm, cá trích, trứng rán theo kiểu Thái, thịt lợn nướng.
Tom yum (canh chua) đặc trưng ẩm thực miền Trung của Thái Lan
Thức ăn được nấu theo kiểu Hoàng gia với cách chế biến khó hiểu, phong cách nghệ thuật nấu nướng cầu kỳ hơn. Các món ăn ở đây thường được nấu mềm nhừ và thiên về độ ngọt và cách bày biện món ăn cũng mang tính nghệ thuật.
Ẩm thực miền Nam
Ẩm thực của miền này chịu ảnh hưởng của Ấn Độ và Indonesia. Các món ăn phổ biến như mãn kaeng matsaman, món cà ri mang phong cách Ấn nấu cùng bạch đậu khấu, đinh hương, quế và những xiên thịt nướng với nước xốt đậu phộng cay bắt nguồn từ Indonesia.
Khao yam – món cơm trộn với nước sốt budu của Thái
Thường món ăn rất cay, dùng nhiều gia vị. Các món ăn mang hương vị đặc trưng của văn hóa ẩm thực miền Nam Thái Lan là các món canh xúp, cà ri (gang liang, gang tai pla), món khao yam gồm cơm trộn với nước sốt budu. Hải sản tươi sống phổ biến như: Cá, tôm, tôm hùm, cua, mực ống, sò, trai.
Trên đây là những nét độc đáo trong văn hóa ẩm thực Thái Lan mà Onetour mong muốn chia sẻ cho khách du lịch. Chắc hẳn các bạn cũng cảm nhận thấy nếu được thưởng thức một lần các món ngon của Thái Lan trong chuyến du lịch thì rất là tuyệt đúng không nào.
Thưởng thức ẩm thực Thái ngon đúng điệu
Khám phá ẩm thực Thái Lan – Văn hóa ẩm thực Thái Lan
Đồ ăn Thái Lan: Tom Yum Goong (Súp Tôm Cay)
Hương vị chua chua cay cay ấn tượng của món Tom Yum Goong
Hương thơm tinh túy của Thái! Sự pha trộn táo bạo, tươi mát của sả, dứa, ớt, riềng, lá chanh, hẹ, nước cốt chanh và nước mắm đã tạo nên hương vị huyền thoại của món súp này. Tôm tươi mọng nước và nấm rơm là nguyên liệu chính của Tom Yum Goong.
Đây chính là một món ăn đa năng, thơm ngon mà vẫn rất đầy đủ dưỡng chất, có thể phù hợp với bất kỳ bữa ăn nào.
Có thể nói, hương vị chua chua và cay nóng của món ăn không những để lại ấn tượng trên đầu lưỡi mà cò vào trong tâm trí của mỗi thực khách
Đặc sản Thái Lan: Som Tum (Salad đu đủ cay) – Văn hóa ẩm Thực Thái Lan
Salad đu đủ chua-cay-ngọt
Đây chính là một món ăn Thái Lan vừa kì lạ vừa tuyệt vời vì một vài người có thể ăn đu đủ, một số người lại không. Tỏi, ớt, đậu xanh, cà chua anh đào và đu đủ sống cắt nhỏ được nghiền thành bột trong cối và do đó chúng tạo nên một hương vị cay-chua-ngọt khó quên. Đầu bếp có thể cho thêm đậu phộng, tôm khô hoặc cua muối.
Món ăn này có khả năng làm sạch ruột, kích thích tiêu hoá.
Thức ăn Thái Lan đặc sắc: Pad Thái ( Phở xào kiểu Thái)
Ẩm thực Thái Lan nổi tiếng với món này, được bán ở khắp mọi nơi trên đoạn đường từ Cape Town đến Khao San.
Đầu bếp đảo những sợi mì nhỏ, mỏng hoặc sợi mì to ( do bạn lựa chọn) trong chảo gang nóng hổi thêm vào đó những hạt đậu giòn, hành tây và trứng trước khi cho lên đĩa. Sẽ đậm vị hơn nếu bạn dùng gia vị đi kèm như nước mắm, đường, bột ớt và đậu phộng nghiền mịn.
Khao Pad ( Cơm Rang)
Món ăn đơn giản tuy nhiên hương vị bậc cao nhất
Chiên cơm, trứng, hành tây với một vài loại rau – không hơn, không kém. Một món ăn trưa phổ biến tại Thái Lan được ăn kèm với một chút chanh và lát dưa chuột; bí mật của món ăn không phô trương này nằm ở sự đơn giản của nó.
Người Thái dùng tất cả mọi thứ từ tôm, cua hoặc gà đến húng quế, ớt và rau củ, biến một món ăn có nguyên liệu bình dân thành món ăn có hương vị tuyệt đỉnh!
Xem thêm : Các lễ hội ở Osaka – Các lễ hội ở Nhật Bản
Xem thêm : Văn hóa lễ hội ở Nhật – Các dịp lễ hội văn hóa
Tạm kết :
Bài viết trên đây mình vừa giới thiệu sơ lược tới các bạn Văn hóa ẩm thực thái lan. Cũng như tìm hiểu sơ lược về các món ăn nơi đây. Mong rằng bài viết này sẽ giúp các bạn hiểu rõ hơn về ẩm thực tại Thái Lan. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết !
Vũ – Tổng hợp, chỉnh sửa (Nguồn tổng hợp : focusasiatravel.vn, onetour.vn, … )
Discussion about this post