Bà bầu ăn củ sắn có được không? Bà bầu ăn được củ đậu không và có thể cung cấp loại thực phẩm này ra sao cho đúng? Bài viết dưới đây, Nguoivietnam.vn sẽ cùng bạn đọc tìm hiểu thêm nhiều thông tin hơn về bà bầu ăn củ sắn có được không? Ăn củ sắn có lợi ích gì?, hãy cùng theo dõi bài viết nhé!
Mục lục
Bà bầu ăn củ sắn có được không?
Nhiều mẹ thắc mắc bà bầu ăn được củ đậu không thì câu trả lời là CÓ. Các dưỡng chất có trong củ đậu đều rất tốt cho mẹ bầu và thai nhi. Mẹ bầu ăn củ đậu thường xuyên sẽ giảm được trạng thái táo bón khi mang thai, ngăn chặn tiểu đường thai kỳ, tốt lên sức khỏe cho làn da, đề phòng được bệnh ung thư.
Xem thêm Làm thế nào để có sức khỏe tốt – Cách gìn giữ sức khỏe
Ích lợi của củ sắn
Ngăn ngừa biểu hiện của bệnh chuyển hóa
Hiện nay, hội chứng chuyển hóa càng ngày phổ biến và đa dạng với các bệnh như đái tháo đường, rối loạn mỡ máu hay bệnh gout. Đặc biệt ở đối tượng người già và người có chế độ ăn uống bất ổn, cân bằng dinh dưỡng có nguy cơ cao mắc bệnh đái tháo đường, gây tác động tới sức khỏe tim mạch.
Trong sắn có hàm lượng cao hoạt chất flavonoid cùng chất xơ. Tiêu thụ sắn sẽ giúp cơ thể điều hòa các các bước chuyển hóa cũng giống như ngăn ngừa biến chứng liên quan tới trạng thái rối loạn chuyển hóa trong cơ thể.
Giúp lành vết thương
Trong thành phần dinh dưỡng của sắn có chứa nhiều vitamin C cùng các loại vitamin cần thiết khác. Vitamin C là tiền chất của collagen cũng như là thành phần quan trọng tham gia vào các bước liền sẹo, thay mới mô da của cơ thể.
Ẳn sắn sẽ giúp cung cấp đủ lượng vitamin C mỗi ngày cho cơ thể, tương tự 90 mg với nam giới trưởng thành và 75 mg với nữ giới trưởng thành. Từ đó, vitamin C sẽ đẩy nhanh quá trình phục hồi trong cơ thể.
Chống suy dinh dưỡng ở trẻ
Từ xưa tới nay, sắn luôn nằm trong danh sách những loại đồ ăn phản kháng lại trạng thái suy dinh dưỡng ở nước đang tăng trưởng, nhất là châu Phi. Cây sắn có khả năng chịu khô hạn cao và chống sâu bệnh tốt. Từ đó, cây sắn mang lại năng suất thu hoạch cao, là nguồn đồ ăn dự trữ tuyệt vời.
Chính vì thế, củ sắn là một trong các cách thức làm ngăn ngừa suy dinh dưỡng ở trẻ tại các nước nghèo và nước đang tăng trưởng.
Giảm cân hiệu quả
Tuy sắn có thành phần vi chất dồi dào, đa dạng nhưng trong loại thức ăn này có tới 88 đến 90% là nước, còn lượng tinh bột chỉ chiếm 2%. Cùng lúc đó, sắn chứa nhiều chất xơ và hoạt chất tốt cho sức khỏe.
Điều này giúp sắn trở nên món ăn giúp đỡ giảm cân đạt kết quả tốt, giúp chị em no lâu và làm giảm tình trạng thèm ăn, ăn uống mất làm chủ. Ngoài ra, lượng carbohydrate có trong sắn giúp cân bằng năng lượng được sử dụng, bỏ đi mỡ thừa và ngăn tạo ra tập trung vào chất béo tồn dư.
Công dụng phụ nếu ăn quá nhiều sắn
Bà bầu ăn củ sắn có được không? Theo thống kê, trong 100 gam sắn có chứa 150 calo, đây chính là con số tương đối cao nếu như so với các kiểu thực vật khác. Do đó, cần kiểm soát lượng sắn được tiêu thụ mỗi ngày, làm giảm ăn quá là nhiều sắn sẽ gây béo phì, tăng cân.
Bên cạnh đó, ăn nhiều sắn dễ gây phiền phức loạn tiêu hóa. Liệu bà bầu ăn củ sắn được không? Điều này là không nên vì trong sắn có chứa hàm lượng cao chất kháng dinh dưỡng. Chất kháng dinh dưỡng là loại hợp chất có trong thực vật, gây cản trở công dụng tiêu hóa đường ruột. Điều này sẽ khiến vitamin và khoáng chất khó được hấp thu, đại diện rối loạn tiêu hóa như đau bụng, đầy hơi chướng bụng…
Chú ý khi bà bầu ăn sắn
Bà bầu ăn củ sắn có được không? Biết rằng ăn sắn là không được, nhưng nhiều mẹ bầu trong thời kỳ mang thai lại rất thèm loại củ này. Vì thế, cần có những chú ý gì khi ăn sắn cho bà bầu?
- Đầu tiên, hãy bảo đảm lột sạch bỏ sắn trước khi cho vào luộc. Cùng lúc đó, cắt bỏ hai đầu của củ sắn để bỏ đi các độc tố độc hại.
- Tiếp theo, ngâm sắn với nước sạch từ 1 – 2 ngày và rửa lại với nhiều lần.
- Khi xác định củ sắn, có thể ưu tiên chọn những củ còn tươi, vừa mới thu hoạch. Vì để càng dài hơi thì củ sẵn sẽ tích tụ càng nhiều độc tố.
- Đừng nên ăn củ sắn sống, phải luộc chín trước ăn.
- Nên ăn sắn với một mức độ vừa phải, không nên ăn quá nhiều và đều đặn. Nếu như ăn quá là nhiều sẽ gây ra tình trạng no giả, chị em sẽ không cảm thấy thèm ăn và không muốn ăn thêm bất kỳ thứ gì nữa.
- Có thể ăn sắn kèm với các đồ ăn khác, đặc biệt nên ăn kèm với thức ăn có chứa nhiều protein để giảm bớt độc tố bên trong củ sắn.
Gợi ý một số món ăn ngon từ sắn cho mẹ bầu
Nếu như mẹ bầu quá ngán việc ăn sắn luộc rồi thì có thể thay đổi một số cách chế biến món ăn từ sắn thơm ngon dưới đây:
Canh sắn hầm gà
Đừng bỏ qua món canh sắn hầm gà cực kỳ bổ dưỡng cho bà bầu nhé. Vị thơm ngọt của gà, bùi bùi của sắn chắc chắn sẽ đưa cơm cho phái đẹp nhất là trong giai đoạn mang thai.
Nguyên liệu:
- Sắn tươi: 200g
- Thịt gà: 200g
- Gừng
- Hành tây
- Muối, tiêu, dầu ăn
Hướng dẫn:
- Cho gà vào nồi luộc đến khi thịt gà chín
- Thêm gừng và hành tây vào nấu thêm khoảng 5 phút.
- Cho sắn vào nấu tới khi sắn mềm, vị ngọt tự nhiên của sắn sẽ giúp cho canh thêm thơm ngon.
- Nêm nếm gia vị với muối, tiêu sao để phù hợp với khẩu vị của bạn.
Bột sắn dây tráng miệng
Một cách khác để nấu món bột sắn dây là kết hợp với nước cốt dừa sẽ dễ ăn hơn dành cho bà bầu.
Nguyên liệu:
- Bột sắn dây: 100g
- Đường: 50g
- Nước cốt dừa: 150ml
- Một chút muối
Hướng dẫn:
- Trộn bột sắn dây với nước cốt dừa, đường và muối thành hỗn hợp đồng nhất.
- Đun nồi nước sôi, thu thập từng phần bột sắn dây tráng mỏng và đặt lên nồi hấp khoảng 5-7 phút cho đến khi bột chín.
- Cho ra đĩa và thưởng thức.
Chè sắn lát nước cốt dừa
Hướng dẫn bạn cách làm chè sắn lát nước cốt dừa thơm ngon, lạ miệng bằng công thức chuẩn dưới đây:
Nguyên liệu:
- Sắn tươi: 200g
- Đường: 50g
- Nước cốt dừa: 150ml
- Muối
Hướng dẫn:
- Đun sắn tươi nội địa sôi khoảng 10 phút cho đến khi sắn mềm.
- Đun nước cốt dừa và đường cho đến khi đường tan.
- Khi sắn mềm, cho sắn vào nồi nước cốt dừa, khuấy đều để sắn thấm đều hương vị.
- Nêm nếm với một tí muối để làm nổi bật hương vị.
Qua bài viết, Nguoivietnam.vn đã cho bạn biết mọi thông tin về bà bầu ăn củ sắn có được không? Ăn củ sắn có lợi ích gì?. Cảm ơn các bạn đọc vì đã dành thời gian để xem qua bài viết này, Hy vọng những thông tin trên đây đều sẽ hữu ích với các bạn đọc.
Văn Tài – Tổng hợp
Tham khảo nguồn ( www.avakids.com, nhathuoclongchau.com.vn, medlatec.vn, www.mediplus.vn, www.bachhoaxanh.com )
