Củ dền uống sống có được không? quan trọng có một vài loại đồ ăn chỉ có thể ăn sống mới tốt, vì khi nấu chín sẽ phá hủy đa phần các chất dinh dưỡng bên trong, đáng buồn là không ít người chẳng rõ thường làm ngược lại. Bài viết dưới đây, Nguoivietnam.vn sẽ cùng bạn đọc tìm hiểu thêm nhiều thông tin hơn về củ dền uống sống có được không? Những điều bạn cần lưu ý, hãy cùng theo dõi bài viết nhé!
Mục lục
Củ dền uống sống có được không?
Từ lâu, củ dền đã được coi như loại thực vật giàu dinh dưỡng cho sức khỏe chúng ta. Bên trong củ dền và lá của nó chứa nhiều vitamin A, B1, B2, B6 và C. Quan trọng chúng cũng giàu các khoáng chất như magiê, canxi, đồng, photpho, natri… giúp cải thiện các trạng thái bệnh tật.
Củ dền uống sống có được không? Có lẽ ai cũng nghĩ phải nấu chín mới ăn được củ dền, tuy nhiên điều đang diễn ra lại hoàn toàn trái lại. Bạn nên ăn củ dền sống vì khi nấu chín, chất folate cùng các dưỡng chất khác sẽ bị triệt tiêu dưới nhiệt độ cao. Nếu chẳng thể ăn sống thì hãy nấu vừa chín tới hoặc hấp sơ là tối ưu.
Một vài tác hại của củ dền cần phòng hạn chế
Các chuyên gia dinh dưỡng share rằng, khi chế biến chỉ nên sử dụng 2 – 3 củ dền, nếu như sử dụng nước ép củ dền thì đừng nên vượt quá 140ml một ngày. Ngoài ra, các bữa ăn trong tuần nên đa dạng, hạn chế ăn quá là nhiều các món ăn từ củ dền. Kéo dài chế độ ăn hợp lý như vậy nhằm chủ động phòng làm giảm một số tác hại của củ dền dưới đây:
Dư thừa vi chất sắt
Theo phân tích dinh dưỡng, hàm lượng vi chất sắt được tìm thấy trong củ dền tương đối dồi dào, thành tố này đóng góp vào việc không nhỏ trong quá trình tạo ra hemoglobin và myoglobin, đồng thời thúc đẩy làm mới tế bào máu, ngăn chặn trạng thái không đủ máu xảy ra.
Thế nhưng khi không làm chủ lượng củ dền trong khẩu phần ăn cực kì dễ dẫn đến biểu hiện của bệnh dư thừa sắt – hemochromatosis, giúp tăng áp lực lên công việc của gan và tụy.
Tăng nguy cơ mắc sỏi thận
Nhiều bào chế được làm và nhận thấy rằng, củ dền thuộc group đồ ăn có chứa hàm lượng oxalat tương đối lớn – nguyên nhân làm kết tụ sỏi thận. Nếu như tiếp nạp quá nhiều oxalat tuy nhiên không bù đủ lượng chất lỏng cho hoạt động bài tiết của thận thì hoạt chất này sẽ Kết hợp với canxi, photpho hay cystine hình thành sỏi và lắng đọng ở nhú thận.
Hạ huyết áp quá mức
Dù củ dền thuộc thức ăn giàu dinh dưỡng song với group người mắc biểu hiện của bệnh huyết áp thấp thì cần cận trọng khi sử dụng. Theo đấy, bổ sung lượng lớn chất nitrat từ loại củ này có khả năng làm tăng nguy cơ hạ huyết áp thấp quá mức.
Rối loạn tiêu hóa
Củ dền uống sống có được không? Củ dền là một trong các thức ăn chứa các carbohydrate chuỗi ngắn – dạng chất mà ruột non rất khó hấp thu, hút nhiều nước và thậm chí có khả năng lên men. Vì lý vì thế, thói quen ăn củ dền liên tục trong thời gian gây ra các điểm rối loạn tiêu hóa như chướng bụng đầy hơi hoặc tiêu chảy.
Làm nước tiểu đổi màu
Hiện tượng nước tiểu đổi màu hồng nhạt hoặc hơi đỏ cực kì thường xảy ra khi con người ăn củ dền. Thực tế đây không phải là tình trạng nguy hiểm mà phần đông xuất hiện do hoạt chất tạo có thể sắc tố đỏ từ củ dền, gồm betacyanin và betasanthin.
Tuy vậy, nếu như sự thay đổi sắc màu của nước tiểu diễn ra trong thời gian dài, nghi ngờ tiểu ra máu thì bạn cần liên hệ cơ sở y tế để thăm khám.
Tác hại của củ dền làm tăng nguy cơ sỏi mật
Vì củ dền giàu axit oxalic cũng dễ dẫn tới tình trạng sỏi mật khi ăn quá là nhiều, vì lẽ đó nên tránh ăn nhiều đồ ăn giàu oxalat như củ dền để làm giảm bị sỏi mật.
Một số lưu ý khi ăn củ dền sống bạn cần để ý
Củ dền uống sống có được không? Khi ăn củ dền sống, hãy chú ý những điều sau để chắc chắn an toàn đồ ăn và tận dụng tối ưu ích lợi dinh dưỡng:
- Xem xét chọn mua củ dền có nguồn gốc xuất xứ bài bản và tin cậy.
- Trước khi ăn, hãy rửa sạch củ dền để loại bỏ đất, cát, tạp chất và vi khuẩn có khả năng gây hại cho sức khỏe.
- Nên cắt củ dền thành những lát mỏng để dễ tiêu hóa. Quan trọng, ăn ngay một khi cắt để tránh mất chất dinh dưỡng và giảm thiểu mối nguy hại nhiễm khuẩn.
- Làm giảm ăn củ dền sống nếu như bạn bị bệnh gout, vì chất oxalat có thể gây ảnh hưởng đến biểu hiện của bệnh này.
- Củ dền sẽ được cùng với nhiều loại đồ ăn khác để tăng cường giá trị dinh dưỡng. Chẳng hạn như, bạn có khả năng kết hợp củ dền với rau xanh, thịt gà hoặc cá để sở hữu một bữa ăn cân bằng và đa dạng.
Qua bài viết, Nguoivietnam.vn đã cho bạn biết mọi thông tin về củ dền uống sống có được không? Những điều bạn cần lưu ý. Cảm ơn các bạn đọc vì đã dành thời gian để xem qua bài viết này, Hy vọng những thông tin trên đây đều sẽ hữu ích với các bạn đọc.
Văn Tài – Tổng hợp
Tham khảo nguồn ( tienphong.vn., nhathuoclongchau.com.vn, baobinhphuoc.com.vn, www.dienmayxanh.com, www.bachhoaxanh.com )
